Халяль
Казань
8-800-511-50-90
Приём заказов
пн-сб с 10:00 до 22:30
вс с 12:00 до 22:30

Интервью с руководителем кафе в Нижнем Новгороде

05.02.2018

Отдел новостей решил поинтересоваться как обстоят дела у представителей сети Mr.Doodls.
Начать мы решили с директора кафе Нижнего Новгорода Максима Патрушева.

Когда открылось ваше кафе? Расскажите как оно открывалось? Кто приехал от управляющей компании, как они работали, какими были их
действия?

- Официальное открытие кафе состоялось 15 декабря 2017 года. Открытию предшествовало 2 месяца упорной работы: ремонт, закупка оборудования, оформление документов, разработка проекты, закупка материалов, получение согласований и т.п. Очень много всего нужно было сделать, все новое и интересное. Все это время нас активно поддерживали ребята из Казанского офиса. Несколько раз приезжали в Нижний Новгород, помогали выбрать место, давали советы, снабжали нужными документами и т.п. На само открытие приехала целая команда из Казани (2 повара, кассир, администратор и сам Директор Дудлс групп). За 2 дня до открытия провели огромную работу: обучили сотрудников, поваров, сделали заготовки и т.п. Чувствуется огромный опыт рябят из Казани, четкость действий и слаженность - они зарядили нашу команду уверенностью, отличным настроением и пониманием что все сдаем, все сможем и что мы лучше всех :-)

За такой короткий период работы кафе видите ли вы положительную динамику?

- Кафе работает уже больше месяца. Конечно динамика положительная, средняя выручка растет, количество гостей растет, мы готовим лучше,  быстрее и вкуснее. У нас много постоянных клиентов. Но нам еще много чему надо учиться, и мы готовы - мы работаем, учимся и растем.

Когда планируете организовать доставку и какой потенциал видите в этом?

- Доставка в тестовом режиме была запущена 20 января. С 1 февраля активно начинаем рекламировать эту услугу. Мы рады привозить нашу вкусную лапшу и роллы в офис, домой, на вечеринку нашим гостям, клиентам и друзьям - так мы станем ближе и доступнее к любителям японской и паназиатской Кухни.
Зону доставки ограничили центром Нижнего Новгорода, чтобы гарантированно привести нашу лапшу свежей и горячей.

Полюбилась ли японская и паназиатская кухня Mr.Doodls нижегородцам? Балуете ли вы своих гостей скидками и акциями?

- Да, конечно полюбилась - ведь у нас все больше и больше постоянных клиентов, и мы рады все положительным отзывам, с негативными отзывами
мы тоже работаем - они нам помогают стать лучше. У нас всегда действуют скидки для студентов 15%, для постоянных клиентов 10% скидки, на доставку весь февраль действуют скидки по кодовому слову "Лифт". Постоянно проводим различные акции, работаем с партнерами, делаем
совместные проекты.

Всегда рады видеть наших гостей в кафе Мистер Дудлс Нижний Новгород!

Возврат к списку



Ваш
заказ


В вашей коробочке пусто

Наверх